Chef de Cuisine Tournant Restauration Concédée H/F
Rhône (69)
CDI
Hôtellerie / Restauration
Direction de restaurant
5 ans et plus
BEP / CAP
De 2 300 € à 2 500 € par mois
Description
Newrest Restauration recrute un(e) Chef de Cuisine Tournant pour intégrer ses équipes situées sur plusieurs sites clients. Rattaché au Chef de Secteur, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction et la fidélisation de vos convives à travers la qualité gustative et visuelle de vos prestations. MISSIONS : • Vous apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine • Vous êtes co-responsable de la mise en oeuvre d'une relation de qualité avec les convives • Vous établissez vos menus en lien avec une diététicienne ainsi que votre chef gérant • Vous avez la charge de la production froide et chaude ainsi que du service en respectant les standards de qualité • Vous êtes enfin garant de la mise en oeuvre et du respect des processus « Qualité » au sein de votre établissement (HACCP, certification). • Vous aurez la charge d’encadrer, de former, d’organiser et coordonner le travail de votre équipe. • Vous serez responsable des approvisionnements et de la gestion de vos denrées alimentaires. • Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel PARTICULARITÉS DU POSTE : Types de sites : Médico-social / Scolaire / Restauration d’entreprises Horaires : A définir Périmètre géographique : AURA-GE selon localisations (Lyon, Saint-Etienne, Grenoble, Valence) Autres : Véhicule de service Salaire : 2300-2500 euros brut selon localisation et type de site / 13ème mois
Profils recherchés
Issu(e) d’une formation de type CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, vous possédez une expérience réussie d’au moins 5 ans sur un poste équivalent. Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations avec le client. Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaires, des règles d’hygiène. Vous avez un goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits frais. Vous êtes à l'aise avec la gestion d'équipe. Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.