Commis de Cuisine - Café Maxime Frederic X Louis Vuitton
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CDI
Hôtellerie / Restauration
Préparateur culinaire / Commis de cuisine
2 ans et plus
Bac
Description
Effectuer les taches préliminaires de préparation des produits, Assister les Demi-Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection et l’élaboration des mets, Assurer le service selon les règles et procédures de l’hôtel, Assurer l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP, Participer à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et les procédures de l’hôtel, Mettre en place et distribuer des plats, Participer au tri et à l’évacuation des déchets, Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.
Profils recherchés
Expérience Titulaire d’un BEP/CAP Cuisine ou d’un Bac Pro Cuisine, vous disposez d’une formation en adéquation avec les exigences du poste. Vous possédez une bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment des protocoles HACCP. Une première exposition à l’hôtellerie de luxe ou à la restauration haut de gamme est attendue. Savoir-faire Vous justifiez d’une première expérience en tant que Commis de Cuisine, ou de stages significatifs en cuisine, idéalement réalisés au sein d’un hôtel de luxe ou d’un restaurant étoilé. Vous maîtrisez les bases techniques du métier et savez évoluer dans un environnement structuré, exigeant et rythmé. Vous appliquez avec rigueur les procédures, les consignes de production et les standards de qualité en vigueur au sein de la Maison. Savoir-Être Vous faites preuve de rigueur, de précision, d’organisation et d’un réel souci du détail dans l’exécution de vos missions. Vous appréciez le travail en équipe et contribuez positivement à la dynamique de la brigade. Vous démontrez disponibilité, flexibilité et de bonnes capacités d’adaptation dans un environnement opérationnel exigeant. Vous êtes animé(e) par une réelle passion pour l’hôtellerie et la restauration.