Commis de salle (H/F) - Abbaye des Vaux de Cernay

Description

Description de l\'entreprise Paris Society réinvente l’hôtellerie en s’installant dans le monument iconique, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay, devenu un des plus beaux hôtels de campagne en France. Ancien monastère cistercien datant du XIIe siècle, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay se situe dans le diocèse de Versailles, à 50 km du centre de Paris ; au cœur de la forêt de Rambouillet dans la Vallée de Chevreuse. Abbaye entame désormais, avec Paris Society, une nouvelle page de son histoire, prête à rayonner à travers le monde et crée ainsi une nouvelle signature hôtelière s’illustrant grâce à des prestations uniques telles que - 144 chambres présentes sur 3 bâtisses - 4 restaurants et 2 bars - des espaces séminaires - un Spa et des espaces bien-être - un éventail d’activités Description du poste Assurer la propreté et la mise en place de la salle dans le respect des standards Paris Society - Participer, sous la supervision du chef de rang, au dressage des tables, leur mise en place, au nettoyage des sols est à divers travaux de préparation - Effectuer la mise en place des consoles (lorsque la terrasse est ouverte) avec l\'aide du chef de rang, avant le début du service selon les standards de l\'établissement - Participer, à la fin du service, au débarrassage des tables et au rangement de la salle - Organiser et entretenir les offices avant et après chaque service - Effectuer le polissage des verres et couverts ainsi que le rangement de la vaisselle - Débarrasser les tables, réaliser la mise en place pour le prochain service, ranger le matériel de service  Participer au service des clients sous la supervision du chef de rang - Assurer la liaison entre la cuisine et la salle en apportant les commandes des clients - Participer au service des tables assignées sous la supervision du chef de rang - Assurer le débarrassage et le redressement des tables pendant le service - Peut-être amené à prendre la commande et à guider le choix du client Collaborer avec l’ensemble des fonctions du restaurant - Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats - Faire état à son supérieur hiérarchique des possibles erreurs au sein de son rang (attente, mauvaise commande, nourriture froide) - Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine Qualifications Savoir-faire : - Connaître le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration - Connaître les standards de qualité de Paris Society en matière de qualité de service - Connaître toutes les procédures d\'hygiène et les normes HACCP - Maitriser les codes de la relation clients - Connaître les techniques de mise en place de la salle  Savoir être : - Avoir le sens du service - Capacité d’organisation - Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme - Incarner les valeurs fondamentales du groupe Paris Society - Dynamisme, motivation, disponibilité, organisation - Rapidité et efficacité Informations supplémentaires AVANTAGES ACCOR (une fois la période d’essai passée) : - Tarif préférentiels exclusif dans les hôtels Accor - 30% de réduction F&B (hors Mama Shelter) - Gain de points de fidélité - 20% sur les thalasso /SPA (jusqu’à 30% sur Willowstream) - 30% sur les boutiques Novotel/SoBoutique by Sofitel (20% sur les boutiques Fairmont) - 30% sur les green fees (Fairmont, Raffles, Swisshotel) - Offre flash AVANTAGES ABBAYE : - 50% sur tous les produits ‘brandés’ Abbaye (hors collab) en boutique - Journée d’anniversaire (journée autorisé payée à partir d’un an d’ancienneté, 1 semaine avant ou après la date) - 1 repas pour 2pax par an dans un des restaurants de l’Abbaye (sur réservation) * - 1 nuit offerte par an (lundi-jeudi selon disponibilité, PDJ inclus, 2 pax, sur réservation) * - Remboursement du pass Navigo à 100%** - Valorisation du repas à 6,80 € - FOODLES** - Pick-up depuis les gares (Rambouillet, Essarts-le-Roi, Saint Remy les Chevreuses) - Prime de cooptation  - Assistante sociale (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel) - Aide juridique (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel) - Cours de français et cours d’anglais (formation, développement, accompagnement aux différentes formations) - Noël des enfants du personnel - E-learning, good habits : formations gratuites sur application - Uniforme fourni et blanchi - Logement (selon profil) *à partir d’un an d’ancienneté ** pour les salariés basés à l\'Abbaye uniquement Référence : 00616014