Commis Pâtisserie - Café Maxime Frederic X Louis Vuitton (H/F)
PARIS 01 (75)
CDI
Hôtellerie / Restauration
Restauration
Débutant
BEP / CAP
Description
Effectuer les taches préliminaires de préparation des produits, Assister les Demi-Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection et l’élaboration des pâtisseries/desserts, Assurer le service selon les règles et procédures de l’hôtel, Assurer l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP, Participer à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et les procédures de l’hôtel, Mettre en place et distribuer des plats, Participer au tri et à l’évacuation des déchets, Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.
Profils recherchés
Expérience Titulaire d’un BEP/CAP Pâtisserie, d’un Bac Pro Cuisine ou d’une Mention Complémentaire Desserts de Restaurant, vous disposez d’une formation en adéquation avec les exigences du poste. Vous possédez une bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment des protocoles HACCP. Une première exposition à l’hôtellerie de luxe ou à la restauration étoilée est attendue. Savoir-Être Vous justifiez d’une première expérience en tant que Commis de Pâtisserie, ou de stages significatifs en pâtisserie, idéalement réalisés au sein d’un hôtel de luxe ou d’un restaurant étoilé. Vous maîtrisez les bases techniques du métier et savez évoluer dans un environnement structuré, exigeant et rythmé. Vous appliquez avec rigueur les consignes de production, les procédures internes et les standards de qualité en vigueur au sein de la Maison. Vous faites preuve de méthode, d’organisation et d’un réel souci de précision dans l’exécution de vos missions. Savoir-faire Vous faites preuve de rigueur, de précision, d’organisation et d’un véritable souci du détail. Vous appréciez le travail en équipe et contribuez positivement à la dynamique de la brigade. Vous démontrez disponibilité, flexibilité et de bonnes capacités d’adaptation dans un environnement exigeant. Vous êtes animé(e) par une réelle passion pour l’hôtellerie, la restauration et l’univers de la pâtisserie.