Responsable station de mélange F/H

Description

MANAGEMENT : Gère le personnel du silo farine ; S’assure de l’application des règles d’hygiène, sécurité et qualité établies et le respect du plan de contrôle produit et process GESTION DES STOCKS : Gère les stocks et approvisionnements des ingrédients, des bases en relation avec le Responsable d’exploitation ou le 1er conducteur et de produits finis , Responsable de l’échantillothèque des ingrédients , Participe aux évaluations transporteurs et fournisseurs, Respecte la règle du FIFO PROCESS/ MANAGEMENT : Garantit la maîtrise des CCP (bluterie), POA, le respect des mesures préventives définies dans l’étude HACCP, le respect des règles d’hygiène et sécurité et en apporte la preuve Assure la fabrication des différentes farines en rapport aux formulations renseignées dans le système informatique par le Responsable d’exploitation ou le 1er Conducteur en accord avec le Boulanger/Démonstrateur et donc la disponibilité des farines Assure l’ensemble de la traçabilité produits (N° de lot de fabrication, points zéro, date d’utilisation, N° de plomb, ingrédients) Assure le bon fonctionnement du matériel (by-pass, aimants, bluteries, désinsectiseur, mélangeuses, bascules …) et enregistre les contrôles Assure la validation par le process des produits par la surveillance des écarts de mélange et du process Affrète les transporteurs Organise les chargements des camions conformément aux exigences des commandes BA, GMS et IU en collaboration avec le Responsable du Magasin Sacs et l’Employée administrative en garantissant la prise en compte des exigences particulières des clients par le personnel de chargement et les chauffeurs Informe l’employée administrative de l’ordre des chargements, les N° de lot, et certains affrètements pour l’ensemble des livraisons S’assure constamment du bon état de fonctionnement des appareils et équipements industriels qui sont sous sa responsabilité ( transpalettes, circuits silo, bypass , bascules, sondes, cellules, bluteries etc…)