Second de Cuisine Restauration Collective H/F
Collonges (1)
CDI
Hôtellerie / Restauration
Restauration
2 ans et plus
BEP / CAP
De 2 000 € à 2 200 € par mois
Télétravail : Non
Description
Newrest recrute aujourd’hui un Second de Cuisine en restauration collective H/F au sein d'un site dans le médico-social (EHPAD) situé à Collonges (01150). Contrat en CDI / temps plein / établissement neuf et cuisine neuve Informations sur le site: Type de site: Médico-social (EHPAD) Horaires: Contrat en CDI / temps plein Effectif de l’équipe: 6 collaborateurs Nombre de couverts: montée en charge progressive environ 180 repas jour Accessibilité: véhicule indispensable Etat des équipements: Neufs Autres: suite à un déménagement, ouverture d'une cuisine neuve Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction de vos convives. MISSIONS : Production Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume. Vous savez travailler avec des produits frais et brutes. Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée. Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives. Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). Gestion Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel. Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises. Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.
Profils recherchés
Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux. Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.