Technicien(ne) de Laboratoire R&D – Boissons & Brasserie F/H

Description

VOTRE METIER EN QUELQUES MOT… Au sein du laboratoire R&D, vous participez à la réalisation d'essais et de projets de recherche dans les domaines de la fermentation, des hydrolyses enzymatiques et des procédés de purification. VOTRE QUOTIDIEN ……. Réaliser les expérimentations de laboratoire · Préparer les échantillons, solutions, milieux de culture et réactifs. · Conduire des essais de fermentation à base de levures et de bactéries. · Réaliser des hydrolyses enzymatiques en milieu liquide. · Mettre en œuvre des opérations de filtration, séparation, concentration et séchage à l'échelle laboratoire. · Participer à la formulation de produits innovants : mélange, stérilisation, gazéification et embouteillage. Assurer les analyses et le suivi des essais · Réaliser les analyses microbiologiques, biochimiques et physico-chimiques. · Suivre l'évolution des fermentations et des cultures microbiennes. · Effectuer les prélèvements, pesées, dilutions et ensemencements. · Interpréter les résultats et participer à la rédaction des comptes rendus d'essais. Garantir la qualité et la traçabilité · Assurer l'enregistrement et la traçabilité des résultats. · Respecter les procédures qualité, hygiène et sécurité. · Participer à la gestion des stocks de consommables et réactifs. · Contribuer à l'entretien du laboratoire et à l'amélioration continue des pratiques.